商代青铜器检出3000年前蒸馏酒 填补历史空白
1月13日，济南市文物局宣布，在大辛庄遗址出土的一件商代铜鸮卣内发现了距今3000年的蒸馏酒。这一发现填补了我国自商代至汉代生产蒸馏酒的空白，是一次重要的考古发现。
山东大学环境与社会考古国际合作联合实验室吴朦副研究员检测了2010年12月在大辛庄遗址M257墓葬中出土的商代晚期铜卣内的液体，确认其为蒸馏酒。实验室采用固相微萃取-气相色谱/质谱联用技术以及高效液相色谱法进行检测，结果显示液体中含有微量乙醇，且未检测到有机酸，pH值接近中性，表明这是蒸馏酒而非发酵酒。
该铜卣在埋藏过程中已经锈蚀，铜锈将器盖与器身紧密连接，防止了内部液体挥发。出土后，考古人员发现内部有清澈水体，怀疑是陪葬的酒，但当时无法证实。铜卣内壁仅有少量红锈，表明铜卣在埋藏过程中密封性良好，内部物质氧化不充分。
直到2024年底，大辛庄遗址出土青铜器保护修复方案通过审批，省文物保护修复与鉴定中心的文物修复人员对铜鸮卣进行了处理，打开了器盖。随后，器内液体标本被送往山东大学实验室检测，结果证实是3000年前的蒸馏酒。
此前的研究表明，全球最早的蒸馏酒记录出现在3000多年前的古埃及，而中国的蒸馏酒记录一直空白，直到辽金元时期才出现明确记载。然而，随着考古新发现，陆续有汉代的蒸馏器实物出土，如海昏侯墓和西安张家堡墓地的蒸馏器，证明中国至少在汉代已经有了蒸馏技术。此次在大辛庄遗址商代铜鸮卣内的液体样品被检测为蒸馏酒，将中国发明蒸馏酒的时间追溯至3000年前，比烟台十三里堡的发现提前了约1000年，基本与古埃及同期。
2010年6月28日，济南大辛庄遗址重大考古发现新闻发布会聚集了多位顶尖级考古专家。他们一致认为，大辛庄遗址是商王朝经略东方的统治中心，在商代前期后段至后期早段是中国东方地区规格最高的一处遗址。出土的随葬品包括直径40厘米、通高60厘米的大铜鼎，被认为是除商都之外发现的最大一件。此外，还出土了超大铜钺、铜觚、铜爵等青铜重器。特别是，大辛庄遗址还出土了甲骨文，凸显了其在商代研究中的重要地位。
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