冰糖银耳汤润肺化痰 怎么做好吃

冰糖银耳汤作为一款经典的甜品,深受人们喜爱。它以其细腻滑顺、香甜浓郁的口感,以及滋润喉咙、缓解咳嗽、化痰、促进消化的功效而著称。 ### 制作方法一 开始制作前,先将银耳在流动水下冲洗去杂质,随后置于清水中浸泡大约两小时,期间更换一两次水,直至银耳变得洁白膨胀。接着,切除银耳根部,将其撕成小片,与事先清洗好的红枣一同下锅,先用大火煮沸,再转小火慢炖一小时。之后,加入枸杞继续煮20分钟,最后在出锅前拌入冰糖,使之充分溶解。 ### 制作方法二 另一种做法是,将银耳浸泡两小时并彻底清洗后备用。在锅中加足量水烧开,放入银耳,调至文火,加入冰糖,慢炖40分钟。随后投入洗净的樱桃,装入容器中放凉。最后,将这份甜汤放入冰箱冷冻1.5小时,随时取用,清凉爽口。 ### 食用注意事项 享用冰糖银耳汤时,需留意几个细节。银耳性寒,最好与主食搭配食用,避免早晨空腹或晚上临睡前进食,以免引起不适甚至腹泻。另外,未经处理的银耳汤容易吸附空气中的细菌,若直接食用可能对健康不利。不过,冷藏可以有效减缓这一过程,但即便如此,自制银耳汤在冰箱中的保存时间也不宜超过两天。 此外,冰糖银耳汤因含糖量较高,不建议睡前食用,以防止血液粘稠度上升。银耳具有清肺热的作用,感冒初期应避免食用。食用变质银耳可能导致食物中毒,严重时危及生命安全,糖尿病患者则应避免饮用加有冰糖的银耳汤。

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