绿色健康和智能制造成糖酒会展品关键词 “舌尖上的企业”积极推新

3月25日，第112届全国糖酒商品交易会(以下简称“糖酒会”)在成都开幕。本届糖酒会持续三天，展览面积达到32.5万平方米，吸引了超6600家展商参展。　　作为中国食品行业“晴雨表”和行业风向标，糖酒会呈现出的新趋势和行业发展新特点备受市场关注。《证券日报》记者探访糖酒会展馆现场发现，“人工智能设备专区”“健康食品及科技服务专区”等特色专区首次亮相，休闲食品这一赛道受到了较多市场人士看好，满足消费者需求、健康化和智能创新发展等，亦成为本届糖酒会上的热词。　　全聚德等企业积极发力休闲食品　　本届糖酒会上，休闲食品成为多方关注的重点赛道之一，在西博城的16个展馆里，休闲食品占据了其中5个展馆，其受重视的程度可见一斑。　　作为休闲食品类的“明星展区”之一，中国全聚德（002186）(集团)股份有限公司(以下简称“全聚德”)的展区在糖酒会开幕首日就迎来了密密麻麻的人群，前来咨询合作、了解产品和试吃新品的观众络绎不绝。据介绍，全聚德在本届糖酒会上主推袋装、小克重的鸭休食以及今年春节刚上市的“鸭三宝”等产品，糖酒会成为公司发力“餐饮产品食品化”战略的重要推介及展示舞台。　　全聚德党委书记、总经理周延龙在现场接受《证券日报》记者采访时表示：“从行业趋势来看，消费者的需求更加倾向于绿色健康，并且要有一定的性价比，同时也要有自身的特色。全聚德将会顺势而为，积极满足消费者需求。我们将会推动‘餐饮+食品’的业务布局与发展，目前来看，公司食品业务的线上、线下布局总体呈现良好态势，希望休闲食品业务能够快速成为公司食品板块的‘一条腿’。”　　四川高金食品股份有限公司(以下简称“高金食品”)的展区同样吸引了诸多观众前来参观和洽谈。公司的产品板块负责人向《证券日报》记者表示：“在特色高原黑猪自繁自养及肉制品全产业链优势背景下，我们今年主推‘午餐肉片’和‘黑猪油’系列产品。公司的客户洽谈工作较为精准和高效，目前来看，此次参加糖酒会的收获符合预期。”　　值得一提的是，休闲食品朝着“健康化”方向发展的趋势已愈发明显。本届糖酒会首次设置的健康食品及科技服务专区就重点展示了低GI食品、临床营养食品、药膳食品等，记者在现场看到，多个休闲食品品牌展区都将绿色、健康等产品亮点置于显眼处。对此，上述高金食品的产品板块负责人表示：“健康和美味将是行业发展的大方向，低脂营养的产品将更加受到关注。在休闲食品领域，‘让好吃的零食更加健康’是大家共同的追求目标。”　　人工智能设备有望得到更多应用　　智能制造被认为是本届糖酒会的又一大亮点。食品机械展馆的人工智能设备专区人气高涨，现场展示的“全自动节能炒锅”、堆垛机器人和灌装机器人等设备都吸引了诸多观众围观和咨询。　　记者注意到，川崎机器人(天津)有限公司带来了不同载重的通用机器人、码垛机器人、SCARA机器人等产品参展，施耐德电气带来了EtherCAT运动控制器、CPG快速消费品行业解决方案等。在成都宇俊盛科技有限公司展区，标志着“中国创造、全球首发”的巧克力智能装盒线引来了一波又一波的业内人士咨询和洽谈。　　成都宇俊盛科技有限公司的工作人员向《证券日报》记者介绍，上述产品为全线自主研发设计，采用了DELTA机器人、视觉检测设备、SCARA机械手和AI智能算法联合作业模式。“我们目前已经和2家以上的巧克力厂家达成合作或合作意向。从糖酒会的客户洽谈情况来看，火锅底料、面包制造等厂家都对此感兴趣，而它可以提供个性化柔性包装解决方案，除了食品精细包装以外，还可以广泛应用于保健品、3C产品和机械装配等领域。”　　他进一步表示，随着人工智能设备的精细化程度越来越高，有望进一步提升生产效率，预计智能机器人等设备将在食品行业得到越来越广泛的应用。　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬接受《证券日报》记者采访时表示：“从今年糖酒会的整体情况来看，很多企业在智能化以及AI等新技术的加持下，已经实现了产品和运营模式的创新升级迭代。展望未来，中国食品消费市场的蓬勃发展以及人口红利将会继续支撑食品行业稳步前行，行业的可持续发展前景向好，这也将为人工智能设备带来更多发展的契机。”